Recettes et spécialités réunionnaises à découvrir en atelier de cuisine à La Réunion
Bienvenue à La Réunion, l’île où les paysages sont à couper le souffle et la cuisine est une véritable fête pour les papilles ! Ici, chaque plat raconte une histoire métissée imprégnée de nos cultures et de nos traditions. Prêt à passer de la dégustation à la création ? Devenez un as de la cuisine réunionnaise et découvrez les secrets de 6 de nos spécialités phares en participant à l’un d’un de nos ateliers de cuisine réunionnaise aussi délicieux que divertissants.
Spécialité n°1 en atelier de cuisine créole à La Réunion : Le rougail saucisses
Imaginez-vous en train de faire mijoter de bonnes saucisses fumées avec des tomates, des oignons et des épices… Vous le sentez d’ici ? Le rougail saucisse est un grand classique créole qui fait palpiter le cœur de nos réunionnais et ravit les estomacs affamés !
Ça tombe bien « Goni vide y tient pas debout » (”Un sac vide ne tient pas debout” – proverbe réunionnais signifiant que quand on ne mange pas assez, on ne peut pas assurer !)
Spécialité n°2 en atelier de cuisine créole à La Réunion : Le carry poulet
Un carry poulet cuisiné au feu de bois, est l’un des plats les plus familiers de la cuisine réunionnaise qui représente un mélange enivrant de curcuma, de gingembre qui vous transporte directement sous les tropiques.
Rejoignez notre atelier de cuisine dans l’ouest, nos cuisiniers qui vous apprendront les petits secrets de nos meilleurs carrys.
Spécialité n°3 en atelier de cuisine créole à La Réunion : Les samoussas
Ce sont les indiens qui ont importés sur l’île nos fameux samoussas. Avec le temps, les Réunionnais les ont adaptés et transformés en y ajoutant leur propre touche. Farcis de viande, de fromage et/ou de légumes avec un mélange d’épices, les samoussas à La Réunion se trouvent à tout coin de rue et ils vous rendront accros en un croc !
Attention certains “pouak” un “bon peu” ! (piquent pas mal). Participez à notre atelier de cuisine feu de bois à Saint-Benoît ou notre atelier cuisine réunionnaise à Saint-Gilles pour apprendre à réaliser vos samoussas dans les règles de l’art culinaire créole.
Spécialité n°4 en atelier de cuisine créole à La Réunion : Les bouchons
Les bouchons sont tendres et moelleux, avec une farce de viande (et parfois végétariens), entourée d’une pâte savoureuse, ils se dégustent trempés dans une sauce pimentée ou dans une sauce soja (notre fameux piment chinois et notre sauce siav . Une petite bouchée moelleuse et délicieuse, la star de nos apéritifs ! Et vous a t’on déjà parlé de nos pains bouchons gratinés ?
On vous laisse découvrir ça dans nos snacks bar… et en atelier de cuisine réunionnaise !
Spécialité n°5 en atelier de cuisine créole à La Réunion : Le cabri massalé
Le massalé est une association d’épices très utilisé dans la cuisine indienne et dans certaines cuisines de l’océan Indien particulièrement à la Réunion.
Que se soit pour le cabris, le poulet, le porc et d’autres viandes, l’épice masala (massalé), gingembre et ail s’invitent au menu pour créer un plat inoubliable et rempli de saveurs.
Spécialité n°6 en atelier de cuisine créole à La Réunion : Les bonbons piment
Les bonbons lontan péi sont à la fois sucré, salé ou épicés, ils en existent plusieurs variétés. Ces bonbons reflètent pour nos grands-parents les souvenirs d’enfance, les traditions de notre l’Île.
Nos préférés chez Make a li ? Les bonbons piment à l’apéro et les bonbons miel à l’heure du gouter !…
Alors, c’est décidé ? Rejoignez ou privatiser votre atelier de cuisine créole avec nos chefs !
Découvrez nos ateliers de cuisine Make a li à la Réunion et laissez-vous emporter par un savoureux voyage : nos cuisiniers partageront leurs secrets de cuisine pour une expérience culinaire inoubliable ! Avez-vous déjà dégusté l’une de ces spécialités ? Qu’en avez-vous pensé ?
